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簡目格式
CMARC
MARC21
ISBN/ISSN
978-957-801-922-5:平裝:新臺幣380元
題名
沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷/曾齡儀著
其他題名
The untold story of shacha sauce
資料類別
圖書
作者
曾齡儀
出版者
前衛
出版年
2020[民109]
版本項
初版
稽核項
207面:彩圖, 像, 表;21公分
分類號
538.7833
語文別
chi
標題
1、
調味品
2、
飲食風俗
3、
歷史
4、
臺灣
摘要
沙茶原來是舶來品?! 源自東南亞 在潮汕地區出現的沙茶傳入臺灣後 成為寶島熟悉的醬料 在沙茶醬的濃淡香醇之間 訴說移民胼手胝足的創業故事
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